Cocínalas completas, así aprovecharás sus propiedades anticancerígenas
Como sabes, la zanahoria es rica en carotenos, los compuestos naturales que el hígado convierte en vitamina A, lo mismo que en hierro, fibra y vitamina C. Este vegetal también tiene propiedades anticancerígenas, por lo que es importante incluirlo en tu dieta. Pero toma nota: un estudio realizado recientemente en Gran Bretaña recomienda cocinarla entera, ya que cortarla antes de hacerlo hace que todos esos valiosos nutrientes se desperdicien en el agua. Si las cocinas enteras, obtendrás más beneficios anticancerígenos.
