La carne de órganos, así como la de cangrejo, son nocivas para la salud
En la Universidad Dominicana de California se llevó a cabo un estudio que reveló que comer carne de órgano -de hígado o de riñón-, que contiene cadmio, es nocivo para la salud.
De acuerdo con los investigadores, exponerse a un “goteo” constante de cadmio eleva el riesgo de padecer de cáncer de seno (un 27 por ciento). Ésto se debe a que ese metal pesado se almacena en los tejidos del cuerpo, haciendo que las células anormales crezcan y se propaguen rápidamente, antes de que el sistema inmunológico pueda destruirlas.
Además, otros estudios revelan que los cangrejos pueden tener un alto contenido de cadmio en su cuerpo principal o “carne oscura”.
