Y si te dijéramos que esa taza humeante te trae muchos beneficios para la salud. Aprovecha que el clima se presta para prepararla con provecho, porque aquí te decimos que el cacao tiene múltiples beneficios para la salud.
Pero, primero, ¿sabes cuál es la diferencia entre cacao y cocoa?
- Cacao:
Se refiere al grano del árbol de cacao antes de ser procesado. El cacao se obtiene de las semillas del árbol de cacao que se fermentan, se secan y se tuestan. El cacao es puro y no contiene aditivos ni azúcares añadidos. Se utiliza principalmente para hacer chocolate y se puede encontrar en forma de polvo de cacao o en semilla.
- Cocoa:
Se refiere al polvo de cacao que ha sido procesado adicionalmente. La cocoa se obtiene al prensar y moler el cacao después de que se ha extraído la grasa de las semillas de cacao. El proceso de prensado elimina parte de la grasa (mantequilla de cacao) y deja un polvo seco. La cocoa se encuentra en polvo y se utiliza en la fabricación de diversos productos, como pasteles, galletas, helados y bebidas calientes.
En otras palabras, la principal diferencia entre el cacao y la cocoa radica en la forma de procesamiento. El cacao es el grano de cacao sin procesar, mientras que la cocoa es el polvo procesado (y endulzado).
Ahora sí, los principales beneficios del cacao para la salud son:
Pensarás mejor:
Los flavonoides presentes en el cacao también pueden tener efectos positivos en la función cognitiva. Se ha demostrado que el consumo regular de cacao puede mejorar la memoria, la concentración y la función cerebral en general.
Te animarás:
El cacao contiene sustancias que pueden estimular la producción de endorfinas, conocidas como las “hormonas de la felicidad”, lo que puede ayudar a mejorar el estado de ánimo y reducir los niveles de estrés.
Mejorarás la salud de la piel:
Los antioxidantes presentes en el cacao pueden ayudar a proteger la piel contra los daños causados por los radicales libres y otros factores ambientales. Además, el cacao también puede ayudar a mejorar la hidratación de la piel y reducir los signos del envejecimiento.
Cuida tu corazón:
El cacao es rico en flavonoides, un tipo de antioxidante que puede ayudar a mejorar la salud cardiovascular. Estos antioxidantes pueden ayudar a reducir la presión arterial, disminuir el riesgo de coágulos sanguíneos y mejorar la circulación.
Regula el azúcar en la sangre:
A diferencia de otros productos de chocolate que contienen altas cantidades de azúcar, el cacao puro tiene un bajo índice glucémico. Esto significa que su consumo no causa un aumento brusco en los niveles de azúcar en la sangre, lo que puede ser beneficioso para las personas con diabetes o problemas de control de azúcar en la sangre.
Ahora sí, las letras chiquitas que debes conocer, es importante tener en cuenta que estos beneficios se refieren al consumo de cacao puro o con alto contenido de cacao.
Desafortunadamente, muchos productos de chocolate contienen altas cantidades de azúcar y otros ingredientes adicionales que pueden contrarrestar estos efectos positivos para la salud.
Si deseas tomar estos 5 beneficios, debes tomar cacao puro o productos de chocolate con alto contenido de cacao.
