¿Comienzas tu desayuno con un vaso de jugo o un plato de frutas? Es momento que dejes de hacerlo, el orden de la comida puede tener un impacto significativo en nuestro metabolismo y en nuestra salud en general.
Varios estudios científicos han demostrado que seguir un determinado orden al comer puede beneficiar nuestro organismo y promover una mejor absorción de los nutrientes.
¿Sabes qué comer primero? El orden recomendado para una adecuada digestión y metabolismo es comenzar con los alimentos ricos en proteínas, seguidos de aquellos que contienen carbohidratos complejos y finalmente los alimentos que aportan grasas saludables.
Esta secuencia de comida facilita la absorción de los nutrientes y evita picos en los niveles de azúcar en la sangre.
Ponle orden a tu comida
La investigación ha demostrado que seguir este orden al comer puede tener varios beneficios. Por ejemplo, consumir proteínas al comienzo de una comida estimula la liberación de hormonas intestinales que favorecen la saciedad y regulan el apetito, lo que puede ayudar en el control del peso.
Además, los carbohidratos complejos proporcionan energía sostenida durante más tiempo y reducen los antojos de alimentos azucarados.
Algunos estudios también han encontrado que el orden de los alimentos puede afectar la microbiota intestinal, promoviendo un equilibrio saludable de bacterias beneficiosas en nuestro sistema digestivo.
Recuerda que una microbiota equilibrada se ha relacionado con una mejor salud inmunológica, digestiva y mental.
Si estás interesado en profundizar en este tema, existen varios libros recomendados sobre la importancia del orden de los alimentos en relación con el metabolismo. Algunas sugerencias son:
“La dieta del orden. Los secretos de la nutrición del Dr. Shelton” de Herbert M. Shelton: En este libro, el autor explora la importancia del orden en el consumo de alimentos y cómo puede influir tanto en la digestión como en el metabolismo.
“La cocina metabólica. La ciencia de la nutrición del Dr. Atkins” de Robert C. Atkins: Este libro explora cómo los diferentes alimentos interactúan con nuestro metabolismo y ofrece recetas saludables que siguen un orden alimenticio específico.
Recuerda que antes de realizar cambios en tu alimentación, es importante ir con un profesional de la salud para adaptar las recomendaciones a tus necesidades.
