Si eres amante de la cocina y siempre buscas conservar tus alimentos en óptimas condiciones, seguramente buscas formas de hacerlo de manera práctica, en envases reutilizables, usando la menor cantidad de plástico posible.
Sin duda te has enterado de la crisis que afronta la empresa Tupperware, la marca responsable de que le llamemos tuppers a los envases de plástico. Actualmente, después del boom de los tarros de cristal y la aparición de nuevos competidores, nuestra forma de almacenar alimentos ha cambiado.
Por eso, nunca está de más considerar cómo es la mejor forma de almacenar la comida para que se mantenerla en buen estado, por más tiempo.
Alimentos frescos
¿Y qué hay del almacenamiento de alimentos frescos? Para mantener su frescura y seguridad, las frutas y verduras frescas se deben mantener en el refrigerador.
Es importante tener en cuenta que los alimentos frescos no son estériles y pueden contaminarse fácilmente durante la compra o el almacenamiento en la cocina. Por eso, al organizar tu nevera, coloca los alimentos más próximos a vencer por delante de los demás. El frío del refrigerador evitará que las bacterias se multipliquen rápidamente y mantendrá los alimentos en buen estado para su consumo.
A corto plazo
Esto funciona para alimentos perecederos como carnes, lácteos y vegetales, es fundamental refrigerarlos o congelarlos inmediatamente después de comprarlos o cocinarlos.
Para esto, te recomendamos utilizar recipientes cubiertos o bolsas de almacenamiento selladas, de esta manera podrás conservar el frescor y evitar posibles contaminaciones.
No olvides revisar diariamente las sobras para asegurarte de que estén en buen estado. Además, es importante mantener los huevos dentro de su caja en el refrigerador y verificar la fecha de vencimiento de tus alimentos para garantizar su calidad.
Comida caliente
Si tienes grandes cantidades de comida caliente, que acabas de preparar o sobró de una reunión, es necesario enfriarla de manera rápida y segura.
Puedes utilizar contenedores metálicos no más de 3 pulgadas de profundidad o un baño de hielo para lograrlo.
Recuerda no dejar los alimentos calientes a temperatura ambiente por más de 2 horas, para prevenir la proliferación de bacterias.
Largo plazo
Si deseas guardar alimentos por períodos más largos, es fundamental mantenerlos en un lugar fresco y seco. Alimentos como el trigo, el maíz o los frijoles, pueden durar hasta 30 años o más si se envasan adecuadamente en recipientes herméticos.
Asegúrate de verificar la temperatura de almacenamiento y mantener las áreas de almacenamiento secas. Resalta que los envases recomendados para el almacenamiento a largo plazo son las latas Nº 10, bolsas de aluminio para envasar y botellas PET.
No podemos olvidarnos de mencionar el buen almacenamiento de utensilios. Para garantizar la higiene en tu cocina, es imprescindible utilizar utensilios limpios y desinfectados en cada tarea que realices. Esto evitará posibles contaminaciones y asegurará la calidad en la preparación de tus alimentos.
Por último, te recomendamos almacenar los productos de limpieza en un espacio apartado de los productos alimenticios. Esta medida de seguridad evitará cualquier tipo de confusión y protegerá la salud de tu familia.
