La reina Letizia de España tiene un postre favorito que ha conquistado tanto a su familia como a sus invitados: la tarta de limón y queso. Este delicioso postre combina la frescura del limón con la suavidad del queso, y es ideal para cualquier ocasión. Según diversos medios, este es uno de los dulces que la reina suele disfrutar en sus comidas familiares y reuniones privadas.
Ingredientes:
- 200 gramos de galletas digestivas (para la base)
- 100 gramos de mantequilla derretida
- 500 gramos de queso crema
- 200 ml de nata líquida para montar (crema de leche)
- 150 gramos de azúcar
- 3 huevos
- Ralladura de 2 limones
- Zumo de 2 limones
- 1 sobre de gelatina de limón (opcional para la capa superior)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación paso a paso
1. Prepara la base
Tritura las galletas digestivas hasta que se conviertan en migajas finas. Mézclalas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea. Luego, cubre el fondo de un molde desmontable con esta mezcla, presionando con una cuchara para que quede compacta. Mete el molde en la nevera mientras preparas el resto de la tarta.
2. Prepara la mezcla de queso
En un bol grande, bate el queso crema junto con el azúcar y la ralladura de limón. Agrega los huevos uno por uno y sigue batiendo. Añade la nata líquida, el zumo de limón y la esencia de vainilla. Bate todos los ingredientes hasta que la mezcla sea suave y cremosa.
3. Hornea la tarta
Vierte la mezcla de queso sobre la base de galleta que preparaste. Hornea la tarta en el horno precalentado a 160 °C durante 40-45 minutos. Sabes que la tarta está lista cuando el centro esté ligeramente tembloroso pero firme. Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.
4. Capa de gelatina de limón (opcional)
Si deseas darle un toque especial, puedes preparar una capa de gelatina de limón. Disuelve el sobre de gelatina en agua caliente y sigue las instrucciones del paquete. Deja que enfríe un poco y vierte sobre la tarta enfriada. Luego, deja la tarta en la nevera durante al menos 4 horas, o hasta que la gelatina cuaje por completo.
5. Decora y sirve
Antes de servir, puedes decorar la tarta con más ralladura de limón, rodajas finas de limón o incluso frutas frescas para darle un toque visual impactante. El sabor cítrico del limón combinado con la cremosidad del queso crea un equilibrio perfecto de sabores.
El postre favorito de Letizia
La tarta de limón y queso es un clásico que la reina Letizia ha adoptado como su preferido por su frescura y suavidad. Este postre es ideal para una reunión familiar o para agasajar a los invitados con un postre que no es demasiado dulce, pero sí muy delicioso. Al igual que Letizia, puedes sorprender a tus invitados con esta receta que, aunque sencilla de preparar, es un verdadero éxito en la mesa.
