¿Estás pensando en adoptar una dieta vegetariana? Aquí te damos las claves para que logres tu objetivo sin complicaciones
Volverte vegetariana es una decisión importante, pero no irreversible. Hay quienes comienzan a serlo de manera estricta y después cambian a un plan alimenticio menos rígido, que pueden seguir con más facilidad. Si decides seguir una dieta vegetariana permanentemente, lo esencial -y en eso se parece a otros regímenes- es comer varios tipos de alimentos, incluyendo frutas, vegetales, cereales integrales, nueces, semillas, arroz, frijoles, garbanzos y lentejas. También eliminar las grasas animales y el azúcar. El aceite de oliva, de semillas de girasol o de maíz están permitidos. Esos alimentos brindan las vitaminas y los minerales que necesita tu cuerpo.¿Qué necesitas? El hierro lo recibes de los frijoles, las lentejas y las espinacas. El calcio, del tofu, la leche de soya, el brócoli, los higos, la col y los vegetales de hojas verdes. También necesitas vitamina C, que puedes obtener de las frutas cítricas. También está la dieta lacto-vegetariana incluye frutas, vegetales y productos lácteos. La dietalacto-ovo-vegetariana añade a la anterior el consumo de huevos. La pesco-vegetariana permite pescado y lapollo-vegetariana incluye pollo y pavo. Las carnes de res, cordero o cerdo siempre están prohibidas y también las grasas que vienen de esos animales. Es importante que tomes en cuenta que como no comerás carnes, la vitamina B 12 y las proteínas te las darán los productos lácteos, como el yogur, el queso, la leche y los huevos. Si no comes huevos ni lácteos, puedes ingerir proteínas de las nueces, la mantequilla de maní, los garbanzos, el tofu y los cereales fortificados o tomando algún suplemento de vitaminas y minerales.¿Deseas adoptar una dieta vegetariana? Tal vez cada cierto tiempo te asaltan algunas preguntas: ¿Debes hacerte vegetariana o no? ¿Cuáles son sus ventajas? ¿Te ayudará a lucir y a sentirte mejor? Personajes como Leonardo da Vinci, Leo Tolstoy, Mahatma Gandhi y Albert Einstein ya recomendaban los beneficios de la dieta sin carnes para la salud y la belleza, y aunque pocos saben exactamente cómo seguir ese tipo de alimentación, aquí te decimos cómo seguirlo de una forma menos complicada que como lo has imaginado e incluso ingerir comidas deliciosas. No es fácil volverte vegetariana de un día para otro y se recomienda que hagas lo que te sea más fácil, ya sea drásticamente o poco a poco. También es muy personal el tipo de dieta que vas a llevar. En la vegan solo comes productos que vienen de las plantas y nada animal, como carne, pescado, huevos, leche y sus derivados o miel. Eso sí, cuando haces una dieta vegetariana solo por un tiempo, no debes volver a comer cosas llenas de grasas tan pronto dejes de hacerla. Ese cambio debe servirte para no caer de nuevo en tus malos hábitos alimenticios. ¿Un cambio para siempre? Algunos adoptan una dieta vegetariana para toda la vida, pero otros la siguen temporalmente y no hay nada de malo en eso, pues es muy sana y te servirá para eliminar toxinas, reparar el funcionamiento de tu cuerpo y perder peso. Las frutas y los vegetales son bajos en calorías; los últimos puedes cocinarlos al vapor o a la parrilla y te ayudarán a desintoxicar tu cuerpo.
