El consumo de este alimento proporciona importantes beneficios a la salud
Muchos nutricionistas sugieren que los huevos sean parte de la alimentación por sus proteínas, vitaminas, minerales y aminoácidos.
También contienen antioxidantes, que ayudan a retardar los efectos del envejecimiento; luteína y zeaxantina, que reducen el riesgo de la degeneración macular, una enfermedad que puede causar ceguera en las personas mayores, y colina, que mejora la memoria.
Recientemente, la American Heart Association, en Estados Unidos, ha afirmado que el consumo de un huevo diario puede ser compatible con una dieta cardiosaludable.
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