Aprende a preparar esta base de pan que se presta para acompañar o contener cualquier ingrediente
PARA 6 PERSONAS
Método de cocinar: Fácil
Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Calorías: 330 por porción
Ingredientes para el pan:
300 g (10 oz) de harina, más un poco para amasar
2 huevos
2 cdas de leche
45 g (1½ oz) de mantequilla
1 golpe de bicarbonato
60 g (2 oz) de queso parmesano rallado
Aceite de oliva extra virgen
Sal
Para servir:
Prosciutto (jamón serrano italiano)
Queso fresco
Tomatitos de coctel
Rúcula
Albahaca
Preparación
1. Vierte la harina en un recipiente, hazle un hueco en el centro y pon ahí el bicarbonato, los huevos, la mantequilla, el queso, 4 cucharadas de aceite, la leche, la sal y unas cucharadas de agua tibia. Mezcla amasando durante 10 minutos. Deja reposar la masa 10 minutos, tapándola con un paño húmedo.
2. Sobre una superficie enharinada, extiende la masa hasta formar un disco. Levántalo con ambas manos y colócalo sobre una plancha. Pincha la superficie del pan con un tenedor y cocínalo durante 20 minutos, dándole vuelta de vez en cuando.
3. Corta el pan en cuñas y sírvelo con el jamón, los tomatitos, el queso, la albahaca y la rúcula.
