El platillo típico de esta época
Navidad sin bacalao no sabe igual y por ello es que queremos darte un tip para quitarle el exceso de sal. Realmente es muy sencillo, pero tomará su tiempo.
Cómo hacerlo:
Parte el bacalao en trozos que quepan en el refractario, el cual ya debe de contener agua pura.
Déjalo remojar, al menos, una noche antes de la preparación.
Asegúrate de cambiar el agua entre 4 y 8 horas.
Cuando sientas que el bacalao esté más suave, eso será señal de que la sal se ha ido.
Finalmente, podrás deshebrar el pescado.
Como tip final, te recomendamos que al momento de estar deshebrando, le quites todas las impurezas como la grasa extra y espinas.
