No cabe duda que la dieta mediterránea vuelve a reinar en 2018
4 porciones
20 minutos de preparación
40 minutos de cocción
*Dificultad: Media
INGREDIENTES:
- 2 tazas de coliflor troceada
- ½ taza de crema (nata)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 4 rebanadas de filete de salmón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ? 1 taza de mezcla de brotes o semillas germinadas
PREPARACIÓN:
? Cuece la coliflor en agua hirviendo con sal. Cuélala y colócala en una olla a fuego bajo con la mantequilla y la crema hasta que se suavice por completo.
? Licúa hasta obtener un puré.
? En una sartén a fuego medio, asa los salmones con el aceite de oliva del lado de la piel. Cuando estén casi por completo cocidos de ese lado, voltea los filetes y sírvelos en un plato sobre una cama de puré. Decora con los brotes y vierte unas gotas de aceite de oliva.
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