Una receta muy sabrosa que imparte un nuevo sabor a un relleno de pollo. Conoce lo que necesitas para cocinar esta delicia y ten a la mano más recetas de pollo.
Prepara tu pollo al horno con tu método favorito y antes haz un relleno cocinando en una sartén, durante cinco minutos, el chorizo bien desmoronado. Sácalo de la sartén y escúrrelo sobre toallas de papel. En otra sartén, en un poco de margarina, calienta 1 taza de cebollas cortadas en trozos pequeños, 1 taza de apio cortado pequeño, ½ taza de pimientos o ajíes rojos, 1 diente de ajo cortado bien fino, un jalapeño pequeño sin semillas, cortado bien fino, y ½ cucharaditas de eneldo. Agrega esta mezcla al chorizo y combínala con una bolsa de 16 onzas (1 libra) de relleno de ave a base de pan de maíz (Cornbread Stuffing) o 16 onzas (1 libra) de pan viejo rallado. Mezcla el relleno con caldo de pollo (unas 2 tazas). Sazónalo a gusto con sal y pimienta, y cocínalo dentro del pollo. También puedes cocinarlo en un molde engrasado con margarina, donde le agregas ¼ de taza (2 onzas) extra de caldo de pollo y lo horneas a 165o C (325o F) durante 30 minutos. Antes de servir el pollo asado, viértele un poco de los jugos que ha formado. Conoce las mejores recetas de comida en Cocina Fácil.
