¿Qué sería de esta temporada sin estas clásicas galletas? Anota:
PARA EL GLASEADO
•2 tazas de azúcar glas •1 limón (el jugo) •2 cucharadas de agua
PARA LAS GALLETAS
•3 tazas de harina •½ cucharadita de bicarbonato de sodio •½ cucharadita de polvo para hornear •1 ½ cucharaditas de jengibre en polvo •2 cucharaditas de canela en polvo •½ cucharadita de clavo en polvo •½ cucharadita de nuez moscada •½ cucharadita de sal •½ taza de mantequilla a temperatura ambiente •½ taza de azúcar mascabado •1 huevo •½ taza de miel
PREPARACIÓN
•Mezcla los ingredientes del glaseado perfectamente. Coloca el resultado en una manga con una duya fina y reserva. •Cierne e incorpora la harina con el bicarbonato, el polvo para hornear y las especias. •Acrema la mantequilla con el azúcar en la batidora, integra el huevo y la miel; baja la velocidad, añade la mezcla de harina y continúa batiendo hasta incorporar todos los elementos por completo. Cubre la masa con plástico y refrigera durante 30 minutos. •Enharina una superficie amplia y estira en ella la masa usando un rodillo. Forma los muñequitos usando un cortador de galletas y colócalos en una charola sobre papel encerado. Hornea por 12 minutos a 180 °C, retira las galletas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla. •Usa el glaseado para decorarlas. Para servir, acompáñalas con un vaso de leche fría. * El jengibre es una planta aromática que ha sido la protagonista de numerosos estudios científicos gracias a sus efectos saludables y curativos. ¿Quieres saber más? Haz clic aquí.
