Una de las mejores estaciones del año está por comenzar, disfrútala junto a tus seres queridos comiendo al aire libre.
4 porciones
25 minutos de preparación
25 minutos de cocción
* Dificultad: Fácil
INGREDIENTES:
- 2 calabacitas (auyamas o zapallos) en rebanadas delgadas
- 1⁄2 cebolla leteada
- 2 cucharadas de mantequilla
- 7 huevos
- 1⁄2 taza de leche
- 1 cucharadita de orégano seco (mejorana silvestre seca)
- 1⁄2 taza de jitomates cherry partidos por la mitad
- 1⁄2 taza de queso parmesano finamente rallado
PREPARACIÓN:
- Asa las rebanadas de calabacita y cebolla en una sartén grande con la mantequilla, sazona con el orégano y salpimienta.
- Bate los huevos y mézclalos con la leche y el queso; salpimienta. Vierte sobre las calabacitas, revuelve un poco y hornea a 180 °C durante 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorado y haya cuajado.
- Permite que se enfríe un poco, corta la fritatta en cuadros gran- des y acompaña con los cherry.
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