Una rica y fácil receta para preparar la masa para una pizza
INGREDIENTES
? 480 g (16 oz) de harina (puede ser regular o sin gluten)
? ¼ cdta de levadura en polvo
? 1 taza (8 oz) de agua tibia
? ½ cdta de azúcar
? 2 cdas de papa cocida majada
?1 cdta de aceite de oliva extra virgen
? 2½ cdtas de sal
PREPARACIÓN
? Mezcla la levadura con 1 taza de agua tibia.
? Añade la mitad de la harina y revuelve vigorosamente.
? Agrega la papa majada, el azúcar y el aceite, mézclalos, e incorpórales la sal
? Añade el resto de la harina y revuelve todo bien hasta lograr una masa lisa y pareja.
? Forma una bola, pásala a un recipiente ligeramente engrasado y cubre este con papel encerado y un paño húmedo.
? Ponla durante una hora en el refrigerador y déjala reposar después en un lugar tibio durante 3 horas.
