Pechuga rellena con setas

Una receta que puedes incorporar a tu dieta sin sentir culpa

4 porciones 40 minutos de preparación 45 minutos de cocción * Dificultad: Fácil INGREDIENTES:

1. 4 milanesas de pollo
2. 1 taza de setas picadas
3. ½ taza de cebolla picada
4. 2 dientes de ajo picados
5. 1 taza de espinaca cocida y picada
6. 3 cucharadas de aceite de oliva
7. 1 taza de vino blanco

PREPARACIÓN:

1. Sofríe la cebolla y ajo con aceite de oliva, agrega las setas. Cuando comiencen a dorar, añade la espinaca y salpimienta a tu gusto.
2. Rellena las pechugas con la mezcla, enrolla y cierra con ayuda de un palillo. Asa los rollos de pollo en una sartén a fuego alto con el aceite de oliva.
3. Retira las pechugas y córtalas en diagonal por la mitad. Agrega al sartén el vino blanco, reduce a la mitad y baña las pechugas con esta mezcla. Sirve.

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