¡Sencilla y deliciosa!
En esta región italiana, donde la cocina se distingue por el uso de ingredientes frescos, existe una receta muy fácil de preparar, con una espectacular salsa de espinacas, crema y queso. ¿La pruebas?
INGREDIENTES:
? 3 tazas de hojas frescas de espinacas
? 2 tazas de crema (nata)
? ¾ de taza de queso ricotta
? 250 g de fetuccini o tortellini al dente
? Queso parmesano rallado
PREPARACIÓN:
1. Desinfecta las espinacas y córtalas en trozos (quita el exceso de agua).
2. En una cazuela, mezcla las espinacas con la crema y el queso ricotta y deja que la preparación hierva.
Sazona al gusto y añade la pasta de tu elección (ya debe estar cocinada).
3. Continúa con la cocción hasta que la salsa espese.
4. Sirve y agrega a cada plato (rinde dos porciones) parmesano y pimienta fresca.
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