Un delicioso platillo que seguro se convertirá en uno de tus favoritos
La ensalada italiana de pan, típica de la región de Sicilia, es uno de los platos más originales que puedes servir en cenas muy especiales. Además es muy sabrosa y se presta para que uses tu imaginación y le agregues ingredientes a tu gusto.
INGREDIENTES
? Pan italiano del día anterior (ligeramente duro)
? ½ pepino
? 1 tomate
? ½ cebolla
? 250 g de queso mozzarella
? 2 dientes de ajo
? 1 cucharadita de aceite de oliva
? 1 cucharadita de vinagre balsámico
? Sal y pimienta al gusto
? Una pizca de azúcar
? Hojas frescas de basílico o albahaca fresca
PREPARACIÓN
? Corta el pan italiano del día anterior en cubos grandes.
? Añade lascas de pepino, tomates bien maduros cortados en cuadritos, cebollas en trozos finos, cubos pequeños de queso mozzarella y un aliño hecho de dos dientes de ajo cortados muy finos, aceite de oliva, un poco de vinagre balsámico, sal, pimienta, una pizca de azúcar y unas hojas frescas de basílico o albahaca fresca.
? Sirve a temperatura ambiente, tan pronto la preparas y aliñas.
? Si lo deseas, añade trozos o cubos de pepperoni, alcaparras, lascas finas de pimientos o ajíes rojos y verdes.
TIP: La clave de la ensalada es que el pan quede mojado, pero que conserve su textura crujiente y se mezcle muy bien con los otros ingredientes.
