Dale un toque diferente a ese acompañante clásico que no falta en nuestras casas.
4 porciones
Dificultad: Fácil
Preparación: 45 minutos
Cocción: 60 minutos
INGREDIENTES
• 3 papas (patatas) grandes • 2 berenjenas • 1 taza de crema (nata) • 2 cucharadas de mantequilla • 1 taza de leche caliente
PREPARACIÓN
• Haz unos hoyos en las berenjenas y hornéalas a 180° C por 30 minutos. Voltéalas de vez en cuando. • Mientras se hornean hierve las papas en agua con sal. • Cuando las berenjenas se encuentren suaves córtalas por la mitad y retira el relleno con ayuda de una cuchara, coloca la pulpa en la licuadora junto con la crema. • Al suavizar las papas retírales la cáscara y machácalas con la ayuda de un tenedor o un pisapapas. Mézclalas con la leche, la mantequilla y agrega el puré de berenjena. Salpimienta y ajusta la textura a tu gusto con un poco más de leche.
