Una combinación que, sin duda, amarás.
4 porciones
40 minutos de preparación
30 minutos de cocción
* Dificultad: Fácil
INGREDIENTES:
• 8 chiles guajillo (ajíes) • 1 litro de caldo de pollo caliente • 8 muslos de pollo • 1⁄2 litro de vino tinto • 1 cebolla troceada • 1 cabeza de ajo • 2 hojas de laurel (llorero)
PREPARACIÓN:
• Hidrata los chiles en el caldo de pollo caliente. Quítales el tallo y las semillas. Licualos con el caldo. • Coloca los muslos de pollo en una olla, vierte sobre ellos el puré de chile y el vino tinto. Añade la cebolla, el ajo y el laurel. • Cocina a fuego medio hasta que el líquido reduzca a la mitad su volumen y el pollo esté cocido; rectifica la sazón. • Sirve con arroz blanco o tu guarnición preferida.
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