¡Perfecta para disfrutar el fin de semana!
4 porciones
40 minutos de preparación
10 minutos de cocción
* Dificultad: Media
INGREDIENTES:
Para la base
- 1 cucharadita de levadura (fermento) en polvo
- 1⁄4 de cucharadita de azúcar
- 3⁄4 de taza de agua tibia
- 1 1⁄2 tazas de harina
- 1⁄2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Para la pizza • 2 jitomates (tomates) bola en rodajas delgadas • 1⁄2 taza de queso mozzarella rallado • 1 huevo
• 1⁄4 de taza de chícharos (guisantes) • 3 rebanadas de tocino (pancetta) picado en trozos medianos • 2 cucharadas de crema (nata) • Pimienta negra al gusto
PREPARACIÓN:
Para la base • Mezcla la levadura con el azúcar y el agua. Deja reposar 10 minutos para que se active (estará lista cuan- do notes burbujas en la superficie). • Coloca la harina y la sal en un tazón, añade el aceite y la levadura activa; combina hasta formar una masa lisa y suave. Cubre con un paño limpio y deja fermentar por 20 minutos o hasta que doble su tamaño.
• Estira la masa y forma un disco; coloca sobre una charola, reserva. Para la pizza • Distribuye el jitomate y el queso sobre la masa estirada. • Casca el huevo en el centro de ella; agrega los chícharos, el tocino, la crema y sazona con pimienta. • Hornea a 180 °C por 10 minutos o hasta que el huevo esté cocido y la base de la pizza crujiente. • Retira la preparación del horno y sirve de inmediato.
