Prepara esta receta tan exquisita en tu casa
PARA 4 PERSONAS
TIEMPO
20 minutos de porción
20 minutos de cocción
750 calorías por porción
INGREDIENTES
? Una receta de masa básica (Aquí la receta)
PARA LA GUARNICION:
? 150 g (5 oz) de tomatitos desbaratados con su jugo
? 3 cdas de puré de tomate
? 210 g (7 oz) de mozzarella bien escurrida
? 8 calabacines pequeños con sus flores
? 4 flores de calabaza
? ½ limón amarillo
? 90 g (3 oz) de queso pecorino
? Aceite de oliva extra virgen
? Sal y pimienta en grano
PREPARACIÓN
? Aparta las florecitas de los calabacines y corta estos últimos en rebanadas bien finas; sazónalas con sal y un poco de jugo de limón. Abre las flores a la mitad, quítales los pistilos y sazónalas con aceite y sal. Corta 2 tiras de la corteza del limón, pícalas en bastoncitos y sumerge estos en ½ taza de agua.
? Extiende la masa para formar una pizza alargada y acomódala en una plancha. Mezcla el puré de tomate con los tomatitos desbaratados, sazónalos con sal y pimienta y añade 2 cucharadas de aceite. Distribuye esta mezcla sobre la masa, déjala reposar 10 minutos y cocínala durante 10 minutos en la parte media del horno precalentado a 250ºC (480ºF). Entretanto, corta la mozzarella en pedazos grandes, distribúyela sobre la pizza, agrega los calabacines y hornéala durante 10 minutos más.
? Cuando la pizza esté lista, añádele las flores de calabaza y los bastoncitos de corteza de limón escurridos. Completa con hojuelas de queso pecorino, un hilo de aceite y pimienta machacada.
