Prueba a hacer el pavo con un sutil sabor agridulce. ¡Te encantará!
Para ¾ taza y 12 porciones de pavo
Ingredientes
- 1/3 taza de mostaza Dijon
- ½ taza (4 oz) de miel de arce
- ¼ cdta de ajo en polvo
- ¼ cdta de pimienta negra molida
- 1 pavo Butterball de 14 a 16 lb (6,4 a 7,3 kg), descongelado
Preparación
1. Precalienta el horno a 163° C (325° F). Mezcla los primeros cuatro ingredientes y guárdalos.
2. Elimina el pescuezo y las vísceras de las cavidades del pavo. Escúrrele el jugo al pavo y sécalo con papel toalla. Colócalo, con la pechuga hacia arriba, en una parrilla plana sobre una bandeja para hornear.
3. Untale al pavo con una brocha ¼ de taza del glaseado. Cubre ligeramente la pechuga y los muslos con papel de aluminio para evitar que se cocinen demasiado. Hornea el pavo durante 2 horas. A la media hora vuelve a untarle otro ¼ de taza de glaseado. Cubre de nuevo la pechuga y los muslos, y vuelve a colocar el pavo en el horno.
4. Hornea aproximadamente una hora más, o hasta que el termómetro para carnes alcance la temperatura de 82° C (180° F) cuando lo insertas en la parte más gruesa del muslo.
5. Retira el pavo del horno y viértele encima el resto del glaseado. Déjalo reposar durante 15 minutos antes de cortarlo.
