¡Delicioso platillo altamente nutritivo!
PARA 4 PERSONAS
20 minutos de preparación
15 minutos de cocción
*Dificultad: Media
INGREDIENTES
- 1 taza de lentejas
- 4 cucharadas de cebolla morada picada
- 1 zanahoria en tiras delgadas
- 4 cucharadas de perejil picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cebolla blanca picada finamente
- 1 diente de ajo picado
- 1 litro de caldo de pollo o verdura
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN
- Fríe el ajo con la cebolla y la mantequilla en una olla.
- Agrega las lentejas. Sofríe algunos minutos y añade el caldo.
- Cocina hasta que estén cocidas las lentejas. Escurre el exceso de agua y permite que enfríen.
- Mezcla los ingredientes restantes en un tazón grande.
- Salpimienta y sirve la combinación sobre una cama de lentejas.
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