Convierte unas pastas con pollo en una total experiencia gourmet
PARA 4 PERSONAS Método de cocinar: Fácil Preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Calorías: 700 por porción Te interesa leer: Recetas de pollo fáciles y prácticas Ingredientes
- 300 g (10 oz) de macarrones
- ½ pollo asado
- 60 g (2 oz) de uvas pasas
- 45 g (1½ oz) de piñones
- 1 manojo de perejil
- 3 ramitas de albahaca
- 2 cdas de pimienta roja
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta
Preparación 1. Sofríe 1 diente de ajo pelado en una sartén con 4 cucharadas de aceite y dora el pollo a fuego vivo. Baja la llama y sigue cocinándolo unos 30 minutos. Retíralo y déjalo refrescar. 2. Lava y sacude las yerbas de olor; muélelas con ¼ taza (2 onzas) de aceite y un poco de sal. Pon las uvas pasas a remojar durante 10 minutos en agua tibia; cuélalas y escúrrelas sobre papel absorbente. Tuesta los piñones un par de minutos en una sartén antiadherente sin grasa, hasta que se doren. 3. Pon a hervir agua con sal en una cazuela y cuece la pasta hasta que esté al dente. Mientras tanto, corta el pollo en filetitos. Tira el agua de la pasta y enfría esta bajo el chorro de agua fría. Sazónala con las yerbas de olor en aceite. Agrega las uvas pasas, los piñones, el pollo, la pimienta roja y la pimienta. Añade sal a gusto y más aceite. Mezcla todo bien y distribuye entre las copas. Decora con hojitas de albahaca. Conoce las mejores recetas de cocina en Cocina Fácil.
