Meghan Markle ha demostrado en diversas ocasiones que es una mujer versátil en todos los aspectos, incluyendo sus gustos y talentos culinarios.
Las incursiones de la duquesa de Sussex en el ámbito de la literatura de cocina no distan mucho del camino como escritor de su esposo Harry, ya que uno de los libros donde se encuentran sus aportaciones forma parte de la misma editorial que se encargó de la publicación de las memorias del ex príncipe, tituladas Spare (2023).
Penguin Random House, es la casa editorial a cargo de la publicación del libro titulado “The World Central Kitchen Cookbook: Feeding Humanity, Feeding Hope”, de la autoría del chef español José Ramón Andrés Puerta, mejor conocido como José Andrés, quien le dió la oportunidad a la royal de compartir una de sus más icónicas recetas: pastel de aceite de oliva con limones.
¿Cómo se prepara el pastel de aceite de oliva de Meghan Markle?
-Ingredientes:
- 3/4 taza de aceite de oliva virgen extra.
- 2 limones.
- 1 3/4 tazas de harina.
- 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 3 huevos grandes.
- 1 1/4 tazas de azúcar.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 3/4 taza de leche entera
-Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Forra un molde para pasteles de 22 cm con papel pergamino y rocía con aceite en aerosol.
- Raya los limones y reserva.
- En un tazón mediano, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal.
- En un tazón grande, bate los huevos y el azúcar hasta que estén pálidos y esponjosos, aproximadamente 3 minutos.
- Agrega el extracto de vainilla, la leche, el aceite de oliva y la ralladura de limón y bate hasta que se combinen.
- Agrega la mezcla de harina en tres partes, batiendo a velocidad baja hasta que se incorpore después de cada adición.
- Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante unos 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.
- Deje enfriar en el molde durante unos 15 minutos antes de retirar el bizcocho y dejarlo enfriar completamente sobre una rejilla.
- Sirve adornado con rodajas de limón y espolvoreado con azúcar glass, si lo deseas
Finalmente, cabe destacar que esta aportación de Meghan al libro también formó parte de una labor altruista, ya que todas las ganancias obtenidas por su venta fueron destinados a la organización sin fines de lucro que alimenta a las comunidades afectadas por desastres naturales y crisis humanitarias, de acuerdo a un comunicado colocado en el sitio web de la Fundación Archewell de Meghan y Harry.
