Un platillo que encantará a chicos y grandes.
4 porciones
50 minutos de preparación
190 minutos de cocción
* Dificultad: Medio
INGREDIENTES:
Para la salsa
- 10 jitomates (tomates) troceados
- 3 dientes de ajo picados
- 1⁄2 litro de vino tinto
- 2 cucharadas de tomillo (tremoncillo) fresco picado
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de pasta de tomate
Para los keftedes
- 2 bolillos (pan blanco) remojados en leche
- 400 g de carne molida de res
- 400 g de carne molida de cordero
- 1⁄2 cebolla picada namente
- 20 hojas de menta (piperita) picadas finamente
- 2 huevos
- 1⁄2 cucharadita de ajo en polvo
- 5 cucharadas de aceite de oliva para freír las tortitas
PREPARACIÓN:
- Mezcla todos los ingredientes de la salsa, salpimiéntala y viértela en un refractario. Cubre con aluminio y hornea durante 3 horas a 160 °C.
- Mientras tanto, exprime los bolillos para retirar tanto líquido como sea posible. Colócalos en un procesador de alimentos junto con los ingredientes restantes hasta integrar bien.
- Forma tortitas con esta mezcla. Dóralas en una sartén grande a fuego medio con el aceite. Repite hasta terminar.
- Sirve las tortitas acompañando con la salsa de jitomate.
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