Combina ingredientes saludables, nutritivos y ligeros para sentirte mejor que nunca. Si este platillo te resultó súper rico conoce más recetas de pollo que puedes agregar a tu dieta.
4 porciones 25 minutos de preparación 20 minutos de cocción *Dificultas: Fácil INGREDIENTES
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 pechuga de pollo en cubos pequeños
- ½ cebolla morada picada
- 2 cucharadas de soya (soja)
- 1 cucharada de epazote fresco picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 tazas de jitomates (tomates) cherry grandes
PREPARACIÓN
- Salpimienta los cubos de pollo y dóralos en una sartén a fuego alto con el aceite de oliva. Agrega la cebolla y la soya, cuece algunos minutos, añade la quinoa y el epazote (si no tienes este último puedes utilizar cilantro, también conocido como coriandro, o perejil), alpimienta.
- Corta los jitomates por la mitad y ahuécalos. Rellénalos con la mezcla de pollo y quinoa, sirve.
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