Convierte a los huevos en un platillo gourmet con esta inesperada combinación de sabores
PARA 4 PERSONAS
TIEMPO
10 minutos de preparación
15 minutos de cocción
INGREDIENTES
- 8 huevos
- 300 g (10 oz) de hongos (setas) cantarelas
- 2 cebollas
- 2 cdas de aceite de avellana
- ¾ taza (6 oz) de crema de leche para batir
- Sal y pimienta
PREPARACIÓN
- Pon el horno a calentar a 180o C (360o F) con un molde grande que tenga agua hasta la mitad.
- Limpia los hongos. Córtales las patitas y restriégalos suavemente con un paño limpio (no los laves). Pícalos en pedazos.
- Corta las cebollas en pedacitos y sofríelas en una sartén con el aceite de avellana caliente. Sube el fuego y vierte los hongos; cocínalos durante 4 ó 5 minutos.
- Pon a calentar la crema de leche en una cacerola y redúcela a un cuarto de su volumen; salpiméntala. Únela con los hongos.
- Distribuye la mitad de la crema de hongos entre ocho moldecitos. Coloca un huevo en cada uno y vierte el resto de la crema.
- Pon los moldecitos dentro del molde con agua hirviendo que está en el horno. Deja que se cocinen los huevos durante 10 minutos y sírvelos.
