En honor al Día Internacional del Sushi te compartimos la historia de este platillo que, aunque no lo creas, nació en China
El sushi es un alimento que nació en China en el siglo IV a.C., con la intención de preservar el pescado con el arroz.
Dicha costumbre se trasladó a Japón, en donde se volvió popular el sushi como lo conocemos y disfrutamos hoy en día.
NOTA: LAS TENDENCIAS DE LA COMIDA JAPONESA
En el año 718, los japoneses fermentaban los mariscos para lograr una variedad de sabores en sus platillos, hasta que descubrieron que mezclar vinagre con arroz cocido les daba el mismo resultado.
A esta práctica se le llamó haya-zushi (sushi rápido). Después, a mediados de 1800, un cocinero llamado Hanaya Yohei creó el nigiri-zushi (sushi hecho a mano) y, gracias a este método de preparación, hoy es considerado comida rápida alrededor del mundo.
En la actualidad, este platillo japonés está conformado por dos ingredientes principales, que son el alga marina y el arroz al vapor. El resto de los ingredientes varía de acuerdo a cada país.
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