Un rico y novedoso plato acompañante para integrar a tu repertorio
PARA 6 PERSONAS
TIEMPO
10 minutos de preparación
35 minutos de cocción
100 calorías por porción
INGREDIENTES
? 3 hinojos (anís dulce)
? 6 mandarinas
? Hojitas de perejil
? 60 g (2 oz) de mantequilla
? Sal y pimienta
PREPARACIÓN
? Lava y escurre las mandarinas y rállales la cáscara a 3 de ellas. Córtale la cáscara a otra más, quítale con cuidado la membrana blanca y córtala en bastoncitos. Exprime el jugo de las 6 mandarinas.
? Maja la mitad de la mantequilla con la cáscara rallada y salpimiéntalas.
? Corta el hinojo en quillas y dora estas en una sartén con el resto de la mantequilla. Sálalas y pásalas a un molde.
? Vierte el jugo de las mandarinas y los bastoncitos de la membrana en la misma sartén y redúcelo a la mitad, cocinándolo a fuego vivo. Baña con el jugo las quillas de hinojo y agrégale la mantequilla aromatizada.
? Hornea durante 30 minutos a 200o C (400o F). Sirve el hinojo caliente, espolvoreado con las hojitas de perejil.
