Te decimos cómo acompañarlo para lograr una fusión divina
Las frutas frescas son maravillosas con quesos; las peras van bien con quesos azules y con el famoso manchego español.
Las uvas saben excelente con todos, las manzanas dulces son ideales para los tipo Gouda, Cheddar e Idiazábal.
Las fresas con quesos frescos y blandos; y los higos acompañando quesos jóvenes y de cabra. Las frutas secas, como higos secos, pasas y dátiles, que contienen gran cantidad de azúcar, quedan con cualquier tipo de queso, especialmente con los curados, lo mismo que las almendras y los cacahuates.
¿Con qué los acompañamos?
Igual que en el mundo gourmet está de moda el maridaje o emparejamiento de los vinos con las comidas, expertos gastronómicos gustan mezclar quesos con frutas u otros alimentos.
El resultado es la creación de combinaciones ideales de texturas y sabores.
TIP: Algunos vegetales como la zanahoria o el apio realzan el sabor del queso. La miel es deliciosa para acentuar el sabor de los quesos azules, igual que con los frescos artesanales. Muchos expertos añaden un chorrito de aceite de oliva a los quesos frescos.
SEGURO TE INTERESA:
Explicamos tu adicción al queso
Quesos: El maravilloso ‘bourbon bellavitano’
Queso, frutas y dulce: una combinación soñada
