Una forma diferente de servir este queso
Estas frituras son fáciles de preparar. Para obtener un buen resultado, deja primero que el queso se escurra en el refrigerador durante todo un día
PARA 6 PERSONAS
Método de cocinar: Fácil
Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Calorías: 455 por porción
Ingredientes
- 480 g (1 lb) de mozzarella
- 1 huevo
- 2 cdas de parmesano rallado
- 150 g (5 oz) de harina
- 1 manojo de perejil
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta
Preparación
1. Pon a reposar la mozzarella en el refrigerador de un día para el otro, para que escurra bien. A la mañana siguiente, córtala en pedazos grandes.
2. Pasa los pedazos de mozzarella a una cazuela y amásalos con las manos. Añade el huevo batido con sal, pimienta y el perejil picadito, 2 cucharadas de harina y el parmesano. Mezcla todo bien y ponlo a reposar en el refrigerador durante 3 a 4 horas.
3. Con las manos enharinadas forma bolitas del tamaño de una nuez, pásalas por la harina restante y vuelve a ponerlas en el refrigerador durante 30 minutos.
4. Fríe las bolitas en bastante aceite hirviendo. Escúrrelas, ponlas a reposar sobre papel absorbente y sálalas ligeramente.
