La pasta te da muchas opciones para combinar sabores y texturas ¡Atrévete a prepararla!
PARA 4 PERSONAS
Preparación: 25 minutos
Calorías: 471 por porción
Ingredientes
125 g (4 oz) de tocino, de preferencia ahumado
1 cucharada (0.5 oz) de aceite de oliva extra virgen
4 huevos frescos
15 g (0.5 oz) de crema
5 g (1 cucharadita) de pimienta
50 g (1.7 oz) de queso parmesano rallado
Preparación
1. Corta el tocino de forma rústica.
2. Precalienta una sartén y agrega el aceite de oliva.
3. Una vez que el aceite esté caliente, añade el tocino y salpimienta. Espera a que dore y reserva.
4. En una taza bate los huevos, luego añade la crema, muele la pimienta fresca y mezcla todo muy bien.
5. Una vez cocinado el fetuccini*, pásalo a la sartén a fuego vivo. Después agrega el tocino y luego vierte el batido de huevo con crema. Saltea por unos minutos.
6. Sirve caliente y con queso parmesano.
* Cocina 500 g (17 oz) de fetuccini en suiciente agua hirviendo con 10 g (2 cucharaditas) de sal marina gruesa hasta que esté al dente.
