Los licores de frutas añaden un toque muy elegante a los postres calientes
Una tendencia muy elegante es servir postres calientes, incluyendo los helados, que ahora se transforman al tostarlos con el soplete de los chefs.
Algunos buenos ejemplos para ofrecer: el arroz con leche y polvo de canela; frutas, como la piña (ananás), calientes y bañadas con almíbar; espumas o mousses; pasteles, como el clásico pie de manzana, con una bola de helado; infinidad de cakes o tartas de chocolate ?como el Chocolate Lava Cake?, que saben divinos recién sacados del horno y regados con sirope de vainilla o de choco- late con licor; Crêpes Suzette con licor de naranja Grand Marnier, y hasta natillas y pudines templados.
¡Usa tu imaginación!
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