8 Porciones
Dificultad: Fácil
Preparación: 30 minutos
Cocción: 15 minutos
INGREDIENTES
Para la costra • 1 taza de galletas molidas • 1 barrita de mantequilla derretida Para el relleno • 1 sobre de grenetina • 2 ½ tazas de agua fría • 1 taza de azúcar • 90 g de queso crema • 1 taza de zarzamoras o frambuesas (churdones) • 1 taza de mermelada de zarzamora o frambuesas (churdones) • Crema (nata) batida. PREPARACIÓN • Hidrata la grenetina en el agua fría y reserva. • Mezcla las galletas con la mantequilla hasta lograr una pasta; extiende sobre el molde, refrigera y reserva. • Hierve el agua con el azúcar y disuelve la grenetina hidratada, deja enfriar un poco y licua con el queso crema. Refrigera hasta que cuaje. • Desmolda el pay. Esparce la mermelada sobre la base, decora con zarzamoras, algunos puntos de crema batida y flores comestibles.
