Una deliciosa y sana opción para variar el menú
Esta ensalada tan fácil de hacer es la favorita de los franceses:
1. Corta tomates bien maduros en rebanadas o trozos no muy gruesos; corta también rodajas muy finas de cebollas y prepara 1 kilo (2.2 libras) de vainitas o habichuelas verdes, previamente cocinadas al vapor durante 7 u 8 minutos.
2. Coloca los tomates alrededor del plato donde vas a servir la ensalada; pon las vainitas en el centro y, por encima de las mismas, las rebanadas de cebolla.
3. Aliña la ensalada con vinagre de vino tinto, aceite de oliva, sal de mar y pimienta negra fresca.
Otra opción es añadirle rodajas de naranja o de mandarina, espárragos o rebanadas de huevos duros. ¡Una delicia!
