Combina las espinacas con una variedad de ingredientes para tener una ensalada deliciosa
Me encanta servir esta Ensalada de espinacas y uvas pasas con queso, que puedes preparar en ¡15 minutos!
Vas a necesitar:
- 4 tazas de hojas de espinacas bien lavadas, escurridas y cortadas
- 1 lata de 330 gramos (11 onzas) de gajos de mandarina escurridos (o 1 taza de trozos de las frutas que más te gusten: uvas, manzanas, naranjas, fresas, etc.)
- 1 cebolla pequeña roja, cortada en rebanadas delgadas
- 1 taza de uvas pasas
- ¼ de taza de almendras tostadas
- 240 gramos (8 onzas) de queso cheddar o gouda desmenuzado
- ½ taza (4 onzas) de aderezo estilo vinagreta de vino tinto
Preparación:
Mezcla en un recipiente grande la espinaca, las mandarinas, la cebolla, las uvas pasas, las almendras y el queso. Agrega la vinagreta y revuelve todo suavemente. Si vas a prepararla con anterioridad, une la espinaca, las mandarinas, la cebolla y las uvas pasas. Tápalas y refrigéralas, y antes de servir agrega las almendras, el queso y la vinagreta.
