4 porciones
Dificultad: Fácil
Preparación: 25 minutos
INGREDIENTES • 1 pepino (cohombro) rebanado • 2 aguacates (paltas) en cubos grandes • 1 taza de jitomates (tomates) cherry cortados por la mitad • 1 taza de lentejas germinadas • ½ taza de hojas de menta • 4 cucharadas de aceite de oliva • 2 limones (limas) amarillos • 1 taza de jocoque fresco PREPARACIÓN • En un tazón amplio mezcla el pepino con el aguacate, los jitomates, las lentejas y la menta. • Adereza esta combinación con el jugo de los limones y el aceite; salpimienta. • Coloca una cucharada grande de jocoque en la ensalada. Ofrece.
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