Una receta fresca y nutritiva para ofrecer a tus invitados
PARA 4 PERSONAS
TIEMPO
10 minutos de preparación
5 minutos de cocción
INGREDIENTES
? 420 g (14 oz) de habas chicas peladas (o congeladas y después descongeladas)
? 1 lata de tomates en aceite de oliva
? 4 rebanadas de jamón crudo (serrano o prosciutto)
? 1 manojo de cilantro
? Aceitunas
? 1 limón
? Aceite de oliva
? 1 cdta de harissa (puré árabe de pimientos, chiles, ajos, etc.)
? Sal y pimienta
? Palitos de pan
PREPARACIÓN
? Calienta agua en una cazuela y vierte las habas. Cuando rompa el hervor, cuécelas durante 5 minutos más. Escúrrelas y enjuágalas bajo el chorro de agua fría.
? Prepara el aderezo mezclando 6 cucharadas de aceite de oliva, el jugo de limón, la harissa y el cilantro cortadito. Salpimenta todo.
? Mezcla las habas frías con los tomates y las aceitunas en una ensaladera y vierte el aderezo por encima, revolviendo con cuidado.
? Acomoda las rebanadas de jamón y algunas hojitas enteras de cilantro.
? Sirve la ensalada con palitos de pan.
