4 porciones 40 minutos de preparación 30 minutos de cocción * Dificultad: Fácil
INGREDIENTES
• 4 tazas de champiñones troceados • ½ papa (patata) pelada y en cubos pequeños • 1/4 de cebolla picada • 2 dientes de ajo • 4 cucharadas de mantequilla • 1 taza de vino blanco • 2 tazas de caldo de pollo • 1 taza de crema (nata) para batir • 1 taza de crutones • 1 cucharada de perejil picado
PREPARACIÓN
• Antes de trocearlos, toma dos champiñones y córtalos en rebanadas delgadas. Resérvalos. • Sofríe la papa, la cebolla y el ajo en una olla grande a fuego alto; cuando estén suaves agrega los champiñones. Cuece hasta que adquieran un aspecto dorado. • Añade el vino blanco y el caldo de pollo. Cocina por 15 minutos. • Licua todo el contenido de la olla con la crema, y salpimienta. • Sirve y adorna con los crutones, rebanadas de champiñón y el perejil picado.
