Ravioli con tomates y petit-pois, una ensalada perfecta que se apetece a esta hora del día
Una amiga sirvió en un almuerzo muy chic una ensalada fría de tomates, muy maduros y cortados en trozos bien pequeños, ¡sobre los que había colocado unos ravioli de queso tibios, maravillosamente aliñados con sal, orégano, aceite de oliva, queso parmesano rallado y un toque de vinagre.
Era una ensalada-plato fuerte y quedamos encantados con ella, por su sabor riquísimo y original presentación. Acompañó la ensalada con una gran cesta de panecillos variados y mantequilla con sabor a albahaca (hecha mezclando albahaca en polvo, de las que vienen secas, con mantequilla) y un vino blanco seco y helado.
