Una deliciosa opción para disfrutar cualquier día o en una ocasión especial
4 PORCIONES
20 minutos de preparación
1 hora y 40 minutos de cocción
*Dificultad: Fácil
INGREDIENTES:
? 6 piezas de tuétano
? 500 g de costilla cargada de res
? 500 g de falda
? 2 cucharadas de aceite
? 2 zanahorias peladas y troceadas
? 1 chayote (chayota o cidra papa) en gajos largos
? 1 cabeza de ajo partida por la mitad
? 1 cebolla
? ½ taza de harina
PREPARACIÓN:
? Enharina de modo ligero las piezas de carne.
? En una olla exprés a fuego alto sella las piezas con el aceite; cuando estén bien doradas retíralas y fríe los tuétanos. Incorpora la carne a la olla y agrega la verdura.
? Vierte dos litros de agua y tapa.
? Cuece a fuego medio durante una hora y media.
? Sal, pimienta y sirve.
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