4 porciones
Dificultad: Fácil
Preparación: 35 minutos
INGREDIENTES
• 600 g de sierra, corta en cubos chicos • ½ taza de jugo de limón (lima) verde con semilla • 1 mango verde cortado en tiras delgadas • ⅓ de cebolla morada picada finamente • 1 chile (ají) serrano rebanado • ⅓ de taza de aceite de oliva • 3 cdas. de menta fresca picada • 4 cdas. de cilantro (coriandro) picado finamente
PREPARACIÓN
• Marina el pescado en el jugo de limón durante una hora en el refrigerador; salpimienta y revuelve dos o tres veces en ese tiempo. • Agrega el resto de los ingredientes, mezcla bien. Rectifica la sazón y sirve en copas. Agrega color al cebiche con un poco de cilantro.
