Un platillo lleno de sabor para los amantes de los mariscos
Una receta rápida y deliciosa que aprendí en Niza. Toma 30 minutos y rinde 4 porciones. Vas a necesitar: ½ kilo (1 libra) de camarones medianos o grandes, limpios, sin cáscara o dejándoles solo la cola; 4 dientes de ajo cortados en rebanadas, 4 cucharadas de vino blanco, sal y pimienta negra, ¼ taza de mantequilla suavizada, ¼ taza de pan rallado y 2 cucharadas de perejil cortado.
Preparación: Calienta el horno a 220O C (425O F). En un molde de hornear combina bien los camarones, el ajo, el vino blanco, ½ cucharadita de sal y ¼ cucharadita de pimienta. Déjalos durante 10 minutos en el refrigerador.
En un bol pequeño combina la mantequilla con el pan rallado y el perejil. Distribuye esto sobre los camarones y hornéalos de 15 a 18 minutos, hasta que estén cocinados. Puedes echarles el jugo de un limón al servirlos, acompañados con arroz blanco o con pasta y pan francés.
