Con espinaca, queso crema y nueces, es una comida muy sana, ¡y de ninguna manera aburrida! Si te encantó este platillo conoce más recetas de pollo.
Cuando de comer sano se trata, muchos creen que las opciones se reducen y tenemos que sufrir por privarnos de platos que nos gusten. En realidad, es posible llevar una alimentación balanceada y disfrutar de la buena mesa. Prueba a preparar este platillo, una riquísima pechuga de pollo rellena con espinaca, queso crema y nueces que puedes acompañar con ensalada y una pequeña porción de puré de papas. MENÚ
- Pechuga de pollo rellena con espinacas y queso crema con nueces
- Ensalada mixta de lechuga, maíz, maní y tomate.
- Puré de papas con pimentón (páprika)
- Sal y pimienta
- 1 mandarina
Para el dressing
- ¼ taza (2 oz) de aceite de oliva
- 1 cdta de mostaza
- 3 gotas de aceite de sésamo
- ¼ taza (2 oz) de jugo de limón
- Sal baja en sodio
La pechuga de pollo se abre, se condimenta con sal light y pimienta, se cubre con espinacas ligeramente cocidas y una mezcla de queso crema light con nueces. Luego se enrolla y se pone al horno en un molde, sobre una “cama” de cebollas y ½ taza de agua. Para la ensalada, se mezcla la lechuga, el maíz, el maní tostado y unas rebanadas de tomate. Aparte se hace el aliño, mezclando en una licuadora el aceite de oliva, la mostaza, el limón, el aceite de sésamo y la sal. Este se vierte en la ensalada minutos antes de servir. El puré de papas se puede hacer saludable, si majamos las papas, le incorporamos leche descremada y pimiento morrón. De postre, una fruta pequeña. Conoce las mejores recetas de comida en Cocina Fácil
