Un magnífico acompañante para una comida ligera
Un plato delicioso, que además luce muy bien cuando lo sirves, es el aguacate (palta) cortado a la mitad y relleno con arroz. Toma pocos minutos prepararlo; puedes utilizar arroz pilaf, con camarones, con frijoles negros o amarillo con azafrán. Si utilizas los arroces que vienen en cajas y se preparan en minutos es ideal. También puedes rellenarlo con cuscús.
¿El secreto? Elige aguacates maduros, que no estén lastimados ni tengan pedazos negros, a los que les añades un poco de aceite de oliva y sal justo antes de rellenarlos y llevarlos a la mesa.
Puedes servirlos como primer plato o acompañante en un brunch o comida ligera.
