Como ya lo hemos mencionado antes, convertirte en la anfitriona perfecta forma parte de una labor que toma tiempo y dedicación, a partir de la planeación meticulosa de estrategias que permitan pensar en nuevas ideas para agasajar a los invitados, sobre todo en reuniones celebradas en los últimos meses del año, los cuales alberga un significado nostálgico, pero lleno de esperanza por los nuevos porvenires.
Previo a las celebraciones decembrinas, se encuentra la temporada otoñal, la cual típicamente suele acompañarse con bebidas tradicionales de calabaza en su presentación fría y caliente. Sin embargo, a pesar de la delicia que representa este tipo de preparaciones, nunca está de más innovar en la cocina, por lo que nos disponemos a presentarte una serie de cócteles que te ayudarán a lucirte como anfitriona y hacer de esta temporada un recuerdo inolvidable para quienes gusten de compartir contigo estas recetas.
Hot Toddy Chai
Por más inocente que parezca esta variación a la receta típica del Chai Latte, tiene un toque de picardía, ya que se distingue por poseer un añadido de ron para potenciar los sabores de todas las especias contenidas en esta popular mezcla de té.
Los ingredientes que necesitaras para su preparación son: 2 tazas de agua, 4 bolsitas de té chai (o ½ taza de té chai de hojas sueltas), 1½ tazas de leche, ¼ taza de miel, ¼ de taza de azúcar, 6 onzas de ron, ½ cucharadita de extracto puro de vainilla y canela molida.
La preparación de esta receta consiste en revolver todos los ingredientes, menos el ron y la vainilla, en una olla a fuego medio hasta que hierva y revolver ocasionalmente para la fusión de los sabores. Finalmente deberás agregar los elementos faltantes y servir en 4 porciones.
Mula de Kentucky con calabaza
Esta receta otoñal es una variación excelsa del “Moscow Mule”, cuya preparación requerirá de: 2 cucharadas de mantequilla de calabaza, 2 1/2 oz de borbón, 1 onza de jugo de limón recién exprimido, 2-3 pizcas de amargo Yo usé Angostura, cerveza de jengibre, hielo, palitos de canela para decorar.
La parte complicada de esta receta podría ser la elaboración de la mantequilla de calabaza, para la cual requerirás de la mezcla de: 4 cucharadas de puré de calabaza, 3 cucharadas de jarabe de arce puro, 1/3 taza de azúcar moreno oscuro, 1/2 taza de agua, 1 cucharadita de pasta de vainilla, 1/2 cucharadita de especia de calabaza y una pizca de sal kosher.
Una vez que tengas todos los ingredientes, solo deberás, dentro de una coctelera, agitar vigorosamente el preparado por 15 segundos y servirlo frío.
Sangría de vino caliente
Por último, no podemos dejar de lado una típica preparación que evoca a la esencia del otoño, la sangría, la cual puedes elaborar a partir de la mezcla de 1 botella de vino tinto, ½ taza de jugo de naranja, ¼ taza de miel, 2 naranjas, en rodajas, 2 ramas de canela, 4 clavos, ½ taza de brandy. Todos estos, menos el brandy, mezclados a fuego medio por 10 minutos, para soltar todas las bondades de olor y notas de sabor otoñales.
Sin duda con cada una de estas recetas lograrás cautivar en tus reuniones o simplemente pasar un excelente rato contigo misma, conmemorando las épocas previas al final del año.
