Aunque parezca que tus alimentos son saludables, lo cierto es que no es así. Descubre cómo sustituirlos por opciones más sanas...
Si eres amante de las pastas es importante saber que están elaboradas de harina refinada, pariente cercana del pan blanco. Mejor opta por pastas integrales, que a diferencia de las tradicionales, conservan la fibra de salvado y esto hace que aporten menos calorías. Además, carecen de colesterol y triglicéridos, es rica en fibra, minerales y en vitamina B. No olvides acompañar tu pasta con salsas saludables para equilibrar la cantidad de calorías.Consumir demasiadas harinas refinadas puede provocar muchas enfermedades. Sustituye la harina tradicional por la harina de coco, la cual es ideal para cocinar y así no será necesario renunciar a tus postres favoritos, ya que ésta los transforma en un alimento saludable. También puedes hornear pan, utilizar para rebozar carne o pescado, espesar sopas o salsas. La harina de coco es una harina sin gluten, además de una sana alternativa al trigo y a las harinas de otros cereales. Estudios recientes han demostrado que la leche de vaca no es tan saludable como se pensaba, ya que causa inflamación y malestares cuando se consume. Es por ello que la leche de almendras es una excelente alternativa para sustituirla. Dicha leche es totalmente, natural, vegetal y equilibrada, no está compuesta por ninguna clase de conservantes ni aditivos y menos glúten, lactosa o colesterol, comparte propiedades afines con la leche de soya. Evita la panadería que contengan mucha azúcar y grasa como las donas, los panecillos dulces, ya que estos pueden contener más de un 50% de calorías grasas. Elige el pan integral que tienen un bajo contenido graso; también tiene alto contenido de fibra y carbohidratos complejos, que te dan una sensación de saciedad. Por ello, elige panes cuyo primer ingrediente diga ser integral después del grano; por ejemplo, de trigo integral . El aceite de maíz contiene 60 veces más ácidos Omega 6 que Omega 3 (el cual está disponible en la mayoría de los pescados, nueces y también en la linaza), que aumentan en el riesgo de padecer problemas como obesidad, artritis e incluso algunos tipos de cáncer. La buena noticia es que puedes empezar a consumir otro tipo de aceite más saludable como el de oliva o de canola, que reportan una relación mucho más saludable entre las dos variantes de ácidos grasos.Los pequeños crutones que acompañan a las ensaladas contienen un índice glicémico tan alto como el azúcar. La alternativa saludable para sustituirlos son las almendras tostadas, en rebanadas. Son crujientes, libres de azúcar y con grasas monoinsaturadas. De hecho, investigaciones estiman que al sustituir los carbohidratos por una cantidad equivalente de oleaginosas (nueces) se reduce 30% el riesgo de padecimientos cardiacos.Otra razón para cambiar a la harina de coco es que es una alternativa deliciosa y saludable para la mayoría de la gente que es alérgica a los frutos secos, trigo, leche o a otros alimentos que pueden producir alergias. Dado que muy pocas personas son alérgicas al coco, se le considera hipoalergénico.Otro aspecto que debes considerar en tu alimentación es la cantidad de azúcar refinada, pues el exceso de ésta tiene efectos nocivos para tu salud. Puedes sustituirla por la hierba stevia, ya que sus extractos tienen hasta 300 veces el dulzor del azúcar. Además, se ha demostrado que ayuda a regular la diabetes, mejora la ansiedad y la circulación. Puedes tomar cada día una o dos de sus hojitas, frescas o secas. ¿Por qué comer arroz integral? Aquí tienes algunas razones: Es más natural y su aporte de fibra, vitaminas y minerales es superior a otros alimentos. De hecho, son propiedades que se pierden si se come el popular arroz blanco. El valor nutritivo del arroz integral es considerable porque aporta agua, proteínas, hidratos de carbono, minerales, aceites vegetales y vitaminas. Asimismo, es de los pocos alimentos que contienen por sí mismos los doce aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. ¿Antojo de un helado? Los helados elaborados con leche semi o desnatada resultan apropiados para regímenes de adelgazamiento y personas diabéticas ya que, además de su bajo contenido graso, llevan fructosa y/o edulcorantes sin calorías por lo que su valor calórico es muy bajo. Pero mantienen las proteínas, el calcio y los minerales. También hay helados sin grasa ni azúcar, que aportan menos de 25 calorías. Otra opción saludable es elegir yogur griego, el cual por su consistencia espesa, parecida al helado suave, es idea y delicioso si lo endulzas con un poco de miel natural. Las algas marinas con las que se elabora el rollo California ofrecen nutrientes esenciales como el yodo, calcio y ácidos grasos Omega 3, y aunque parezca saludable , en realidad este alimento es azúcar en su totalidad, porque sus otros componentes son arroz blanco y surimi: ambos alimentos son portadores de carbohidratos de fácil digestión. Opta por sushi preparado con atún o salmón, ya que tienen menos carbohidratos malos y, además, proveen de una considerable cantidad de proteína de calidad. Aunque parezca que los alimentos que incluyes en tu dieta son saludables, lo cierto es que no es así, pues muchos de ellos pueden provocar graves daños a tu salud sin saberlo. Por ello, te damos una lista de algunos alimentos que puedes sustituir por otros más saludables y sin sacrificar su sabor.
